Phong cách cà phê Sài Gòn

Ngày lại qua ngày, bị cuốn theo nhịp sống hối hả của một Sài Gòn năng động, đã bao giờ bạn gạt qua những bươn chải, lo toan tách mình khỏi dòng người vội vả để dừng chân bên 1 quán cafe hẻm (hay cafe lề đường, cafe cóc tuỳ cách mỗi người gọi). Có thể cafe hẻm bình dân, chỉ là 1-2 cái bàn nhỏ cùng vài cái ghế con con, không có “ghế nệm êm êm”, không có “điệu nhạc trầm mềm”; có thể “đa phần cafe hẻm làm gì hy vọng được là cafe nguyên chất hay 50-50 là cafe, 9 phần bắp, 1/2 phần nước màu và 1/2 phần còn lại mới là cafe.”

Gác Hoa (Attic) Cafe - 92/17 Phạm Ngọc Thạch, P.6, Q.3, Tp.HCM
 Nhưng cà phê hẻm vẫn rất ngon vì … ngon đôi khi không hẳn là vị giác. Đó là “vị ngon” của tiếng chim ríu rít mỗi sớm mai, là “vị ngon” khi từng chiếc lá me nhẹ nhàng rơi lên tóc, là “vị ngon” của hương hoa, của gió, của hơi sương, hay chỉ đơn giản là cảm giác được dừng chân nghỉ ngơi ngắm nhìn dòng đời tấp nập. Cafe hẻm thì rất nhiều và mỗi nơi phong cách mỗi khác, nhưng tất cả đều có chung 1 đặc điểm: giá khá mềm 4000-6000/ ly.
Có thể cafe hẻm không sang trọng, không "xứng tầm" với 1 số người tự cho mình là "sành điệu" nhưng với tôi đó là nơi có thể trải nghiệm nhiều điều trong cuộc sống. Hãy thử 1 lần dừng chân và thưởng thức.

Hẻm - Một cõi đi về - Hẻm 47 Phạm Ngọc Thạch, quận 1, tp HCM.

Hẻm - Một cõi đi về - Hẻm 47 Phạm Ngọc Thạch, quận 1, tp HCM.

Nhắc tới café hẻm không thể không nhắc tới cái hẻm khá nổi tiếng ấy, đơn giản chỉ vì nơi đó ngày xưa có nhà của cố nhạc sỹ Trịnh Công Sơn. Con hẻm rất mát. Vỉa hè bên phải có gốc cây trang cổ thụ. Thường những cây bông trang cao cỡ 1m, hoa màu đỏ. Cây này hoa trắng và cao phải đến 5m, thân to như cây xoài lão. Nhìn lên tán lá xanh, thấy từng chùm hoa li ti trắng xoá, chợt thấy lòng thanh thản lạ. Ngồi đây thỉnh thoảng bạn sẽ gặp Trịnh Vĩnh Trâm hay Trịnh Vĩnh Trinh đi về.
Cà phê sách
Nếu có nhã hứng với cà phê một mình nhưng lại không muốn đắm chìm vào suy tư thì cà phê sách sẽ là một chọn lựa thích hợp. Luôn có không gian ấm cúng với ánh đèn vàng ấm áp, nhạc nhẹ vừa đủ nghe và những góc ngồi riêng biệt. Khách đến quán cũng không ồn ào náo nhiệt mà lặng lẽ, chuyện trò nhỏ giọng hay thả hồn theo trang sách. Tuỳ vào gout của chủ quá hay đối tượng khách quán nhắm đến mà bạn có thể tìm thấy các loại sách khác nhau trong quán. Nếu Goody Plus nổi tiếng với hàng tủ hàng tủ truyện tranh dành cho tuổi teens thì Rùm Beng lại khiêm tốn với một kệ sách nhỏ, nhưng đầy bất ngờ với những quyển sách cũ xưa, có lẽ còn xưa hơn cả tuổi đời của chủ quán.

Ciao – 40 Ngô Đức Kế, quận 1, tp HCM.

Cùng nằm trong hệ thống Ciao nhưng điểm nhấn ở đây là sách. Cũng vẫn những mảng tường nâu trầm điểm xuyết hoa văn đơn giản, được trang trí với các bức tranh thần Cupic xinh xắn hay nàng Marilyn Monroe quyến rũ, vẫn những chiếc ghế sofa êm ái nhưng dọc tường là những kệ đầy ăm ắp sách.

Ciao – 40 Ngô Đức Kế, quận 1, tp HCM.

Những "ô cửa sách" xinh xinh, trắng ngà và vuông vức như một tổ ong, bên dưới mỗi ô là ghi chú về thể loại sách. Có thể tìm thấy Tự lực văn đoàn chen lẫn cùng Sơn Nam hay Chu Lai. Sách tư liệu hình ảnh về Sài Gòn xưa và nay nằm cạnh sách nghiên cứu kinh tế, du lịch, tạp chí nước ngoài hay tiểu thuyết Kim Dung đều được tìm thấy. Bước vào quán, gọi cho mình 1 Frapuchino đậm rồi đắm mình vào trang sách khi ngoài trời mưa rả rích, bạn sẽ thấy cuộc sống nhẹ nhàng đi một chút.
Cà phê rock
Sài Gòn là nơi tập trung đủ tất cả mọi thứ, từ thượng vàng đến hạ cám, từ nhạc vàng, nhạc sến, nhạc đỏ, nhạc trẻ, pop, country, jazz… và đương nhiên không thể thiếu rock. Chính vì lẽ đó mà những quán cà phê nhạc rock dù không đạt lợi nhuận cao nhưng vẫn tồn tại như một “thánh đường” hội tụ những người yêu nhạc rock. RFC, Trúc Mai, Dạ Nguyệt, Tùng, HardRock, X là những quán cà phê rock nổi bật hiện nay. Mỗi quán đều có cái hay, cái riêng biệt và đương nhiên cũng sẽ có những giới hạn riêng nhưng chung quy tất cả đều bắt nguồn từ niềm đam mê rock.
Tùng – kênh Nhiêu Lộc, quận 3, tp HCM.

Tùng – kênh Nhiêu Lộc, quận 3, tp HCM.

Giữa cái lạnh của cơn mưa tháng mười một tuôn xối xả ngoài đường thì bốn bức tường gạch mộc với ánh sáng tỏa ra từ những ngọn đèn gốm trên tường của cà phê Tùng sẽ là một không gian ấm áp cho một buổi tối hòa mình với rock. Quán có những góc cạnh riêng tư để bạn có thể bó gối trên ghế để âm thanh bao trùm lấy mình mặc cho mưa gió ngoài kia đang gào thét. Góc ngồi nào cũng được chăm chút để nhạc có thể đến với người nghe một cách tốt nhất, đây là quán cà phê rock được đầu tư chu đáo có thể nói là nhất nhì Sài Gòn. Và cũng như bao quán khác, Tùng cũng có “giờ” mở nhạc, đầu tiên sẽ là những bản ballad nhẹ nhàng lãng mạn, sau đó sẽ là metal và “nặng” dần lên theo mức độ của đêm và giác quan của bạn sẽ dần dần thu hẹp lại chỉ còn lại thính giác phát huy hết mức để “thấm” nhuần tiếng guitar, tiếng trống và vocal. Tay chỉnh nhạc sẽ chọn những bài “hắn” thích hoặc “hắn” nghĩ rằng “người ta” thích trong hàng trăm CD nhạc trên kệ để mở, để cùng gật, cùng lắc, cùng ngả nghiêng người theo những đoạn cao trào của âm nhạc với bạn.
Cà phê Trịnh
Giữa những bộn bề của cuộc sống, đôi lúc người ta cũng cần phải dừng lại, lắng lòng, cân bằng suy nghĩ bản thân để rồi lại tiếp tục tiến bước trên đường đời tấp nập. Những lúc như thế, một ly cà phê thơm nồng, một khúc nhạc Trịnh mênh mang và một không gian êm ả là nơi thật sự lý tưởng để chiêm nghiệm lại những gì đã trải qua và những gì cần phải thực hiện trong tương lai sắp đến. Sài Gòn là nơi ồn ã của phố thị hào hoa với nếp sống tất bật, hối hả nhưng Sài Gòn cũng không thiếu nơi để một người mệt nhoài với công việc, với những lo toan đời thường ngả lưng tự thưởng lấy những giờ phút cho riêng mình. Vô Thường, Về Cội, Thềm Xưa, Du Miên,… là những quán cà phê với cây xanh, thác nước, với những giọt cà phê chầm chậm nhỏ và với những “Một cõi đi về”, “Như cánh vạc bay”, “Diễm xưa” … của Trịnh sẽ là nơi bạn có thể tạm gác bỏ mọi phiền muộn để mở lòng ra với đời, với người, để thấy cuộc đời vẫn còn nhiều điều để yêu và để nhớ.
Ký Ức – 14 Nguyễn Chí Thanh, quận 10, tp HCM.

Ký Ức – 14 Nguyễn Chí Thanh, quận 10, tp HCM.

Đó là một nơi rất yên tĩnh, thoáng mát, vòm cổng làng bằng gạch nung uốn cong sẽ đưa bạn rời khỏi những đua chen của cuộc sống. Đường vào quán là con đường làng quê Việt Nam thu nhỏ với một hàng tre xanh mát, đi qua một chiếc cầu bắc ngang dòng suối trong veo. Bên trong quán là một không gian đầm ấm với những ngọn đèn vàng tỏa ánh sáng dìu dịu. Khúc nhạc Trịnh quen thuộc được thể hiện qua giọng hát Khánh Ly, Quang Dũng, … sẽ khiến bạn cảm thấy tách cà phê sao mà ngọt ngào và nồng đượm đến thế. Hoặc nếu đến với Ký Ức vào những đêm thứ 3,5,7, bạn sẽ có dịp thả hồn mình với những tình khúc vang bóng một thời. Một góc tĩnh lặng, êm đềm giữa lòng phố thị - ngày mai sẽ là một ngày mới!
Cà phê Sành Điệu
Khi nhắc đến cà phê SG người ta nghĩ ngay đến những quán cà phê to lớn, sang trọng, hoành tráng vì chủ nhân của chúng đã chi hàng tỷ đồng để xây dựng và trang trí. Đừng nghĩ là họ chơi ngông bởi có cầu mới có cung và chắc chắn việc kinh doanh có lời nên chi nhánh sau nối chi nhánh trước ra đời. Như sau Chợt Nhớ thì có Chợt Nhớ 2, sau Windows Hồ Con Rùa thì có Window’s Garden rồi Window’s Grand. Những quán này không ngày nào là vắng khách và khách hàng chủ yếu là những người trẻ với quần áo moden, điện thoại di động đời mới nhất cùng những chiếc xe máy trị giá bằng cả gia tài đối với những người có thu nhập trung bình. Lúc này cà phê ngon, nhạc hay, khung cảnh ấm cúng… không còn là tiêu chí lựa chọn bởi theo nhận thức một số người chỉ bước chân vào những quán cà phê như thế mới chứng tỏ được đẳng cấp và mới là sành điệu

MGM - 172C Nguyễn Đình Chiểu, quận 3, tp HCM.

Với sức chứa lên tới 1.000 người, MGM từng được coi là một trong những quán cà phê hoành tráng nhất của Sài Gòn. Cái tên MGM là viết tắt của Maximum Greatest Music. Chủ quán bỏ công đầu tư rất nhiều cho quán như những cây thốt nốt được đem về từ Campuchia, như chiếc đèn chùm có giá hơn 200 triệu đồng, như những chiếc ghế với kiểu dáng thật độc đáo và ấn tượng. Sau vụ lôi thôi vì chứa rượu lậu thì nay MGM ko còn vẻ tấp nập như xưa nhưng vẫn còn đó hào nhoáng một thời.
Cà phê Nghệ Thuật
Saigon có hàng trăm quán café, mỗi quán là một không gian và mỗi không gian là một thế giới của những giấc mơ. Đôi khi rất dễ để có thể biết đâu là một quán café sang trọng nhưng thiếu tinh tế hay là một quán café tầm tầm nhưng cố khoác lên mình một vỏ bọc bằng những cái tên mĩ miều. Khẩu vị thụ hưởng của người tiêu dùng ngày càng cao, uống café không đơn giản chỉ là tụ tập hay thả hồn theo những suy nghĩ riêng. Người ta đến quán café vì nhiều tiêu chí hơn. Café Arch ra đời nhằm thoả mãn những cái nhìn khắc nghiệt và tinh tế hơn của người tiêu dùng.
Café Arch thường là sự kết hợp giữa một quán café sang trọng và một loại hình nghệ thuật. Có thể đó là tranh, có thể bản thân quán đã là một tác phẩm nghệ thuật kiến trúc. Thoả mãn cái nhìn, cái cảm, cái phán xét đôi khi khắc nghiệt, café arch là một thử thách mà người chủ quán muốn đương đầu trong những khó khăn của nghìn năm bia miệng.
Pergola - 28A Trần Cao Vân, quận Phú Nhuận, tp HCM

Pergola - 28A Trần Cao Vân, quận Phú Nhuận, tp HCM

Arch Tran vốn là một biệt thự nằm lẩn khuất giữa Saigon và được biết đến là một café arch sang trọng Pergola. Đó là một sự kết hợp giữa kiến trúc hiện đại và lãng mạn nhờ vào các mảng sáng tối đuợc phân bổ một cách có chủ ý. Từ cửa sổ có chiếc bàn gỗ chỏng chơ cho đến chiếc ghế dài dưới ngọn đèn tù mù màu đỏ, ta đều thấy được hình như đâu đó những lời thì thầm của các cặp tình nhân âu yếm. Không lẫn vào đâu được lại là hương của những ổ bánh mì thơm lừng được xếp bên cạnh một giá rượu đầy hơi hướm cũ kĩ.
Từng góc của quán là một phong cách khác nhau nhưng không thể tách rời nhau. Đó là một khối tổng thể tham lam nhưng lại rất nhẹ nhàng và đậm chất quí tộc. Sự sành điệu không thể hiện bằng một góc nhìn, nó phải thể hiện được bằng cái không khí mà quán tạo nên được. Đến với quán cùng nhóm bạn hay là với người kia thì ta đều cảm thấy một chút nhẹ nhàng dễ vỡ. Café Arch không hầm hố, không ồn ào, không được quá nhiều người biết đến nhưng vẫn tồn tại như một đẳng cấp để thể hiện và hưởng thụ.
Cà phê “take-away”
Nhịp sống Sài Gòn tất bật, vội vã cuốn con người ta theo nó. Nhanh, gọn, lẹ đôi khi là những tiêu chí hàng đầu và những tiêu chí này cũng được áp dụng cả vào phong cách ăn uống. Không hẳn lúc nào người Sài Gòn cũng có thời gian ngồi quán nhâm nhi cà phê, những lúc như thế ai đơn giản sẽ chọn loại cà phê hòa tan, ai kén chọn cà phê phải có vị cà phê thì chọn giải pháp “take-away” – mua rồi đi ngay. Phong cách “take-away” dĩ nhiên bắt nguồn từ nước ngoài, nơi nhịp sống công nghiệp khiến con người ta lúc nào cũng vội vã. Nhắc đến cà phê “take-away” có thể bạn sẽ nghĩ ngay đến những quán có tên “Tây” và mang phong cách “Tây”. Tuy nhiên, hãy thử ghé bất kỳ quán cóc lề đường nào và bảo là mua mang đi là chủ quán sẽ cho cà phê của bạn vào cái ly nhựa có nắp đậy kèm ống hút, đấy chẳng là “take-away” sao.
Passio – Cà phê không mua chỗ ngồi - Nguyễn Thị Minh Khai

Sáu thành viên sáng lập, tuổi tác có phần chênh lệch. Người trẻ nhất mới quá 20, người lớn nhất xấp xỉ 40. Lệch tuổi, khác ngành nghề, nhưng họ cùng chung mong ước là cung cấp cho thị trường một loại cà phê tươi đúng nghĩa với một phong cách phục vụ khác biệt hoàn toàn. Đánh vào phân khúc trung và cao cấp, với đối tượng khách hàng mục tiêu là khách nước ngoài và giới văn phòng, công sở không có nhiều thời gian thưởng thức một ly cà phê pha phin truyền thống. Decord và design của quán đơn giản nhưng thể hiện nét trẻ trung, nổi bật, cá tính và khác biệt qua màu sắc chủ đạo là màu xanh lá cây (Passio – đam mê). Danh mục sản phẩm cung cấp: cà phê pha phin truyền thống, cafe cappuccino, bánh mì, trà kem, mức giá trung bình: 8.000 – 25.000.  
Cà phê  Gió & Nước

Khoảng 1 năm trở lại đây, công trình cafe Gió và Nước (wNw) tại số 6/28T khu 3 Phú Thọ, Thủ Dầu Một, Bình Dương đã trở nên nổi tiếng khắp giới kiến trúc, bởi thiết kế độc đáo. Chủ nhân của công trình này là KTS Võ Trọng Nghĩa và các cộng sự.

Ý tưởng đặc biệt nhất của công trình là ứng dụng nguyên tắc khí động học. Công trình sử dụng năng lượng gió và khả năng làm mát của nước để tạo thành máy điều hòa tự nhiên, tiết kiệm được chi phí mua máy điều hòa, chi phí vận hành máy điều hòa và năng lượng điện sử dụng.

Toàn bộ nguyên liệu xây dựng quán là từ 7.000 cây tầm vông - vật liệu truyền thống, thân thiện với con người Việt Nam. Không sử dụng nhiều năng lượng khi xây dựng nhờ những vật liệu tự nhiên nên năng lượng được giảm tối đa. Cây tầm vông sinh trưởng nhanh, nhiều, 5 năm là thu hoạch do đó dẫn đến giá thành công trình rẻ (10.000 đồng/cây).

Cà phê Hoa Giấy Hệ thống cà phê nước ngoài
Đất nước đang trên đà hội nhập, các doanh nghiệp Việt Nam ngày càng có nhiều cơ hội phát triển kinh doanh sang thị trường nước ngoài, hàng xuất khẩu tăng cả về số lượng lẫn chủng loại thì ngược lại lượng nhập khẩu cũng không kém. Thương hiệu và phong cách cà phê cũng có thể coi là một món hàng và loại hàng hóa này ngày càng nhiều hơn ở Việt Nam nói chung và Sài Gòn nói riêng. Highland tiên phong với quán lề đường đầu tiên ở tòa nhà Metropolitan 235 Đồng Khởi thì nay sau khoảng 4 năm đã nắm trong tay hơn chục chi nhánh ở những vị trí đắc địa. Phong cách không quá sang trọng nhưng cũng chẳng phải bình dân, lịch sự nhưng ấn tượng. Sau Highland thì một loạt các thương hiệu nổi tiếng khác nối gót như illy, Gloria Jeans và nghe đâu sắp tới sẽ là Starbuck.
Gloria Jeans Coffee

Cũng là loại thức uống quen thuộc như Cappuchino hay Frapuchino với cream on top and caramel. Cũng là phong cách tự phục vụ, nhưng ở Gloria Jeans, những nét riêng luôn làm con người ta cảm thấy ngạc nhiên. Những gam màu vàng nhẹ nhàng, ấm cúng như một ngọn nến sáng trong đêm mưa. Những chiếc ghế bành được bố trí trong quán kết hợp với mảng màu nóng đặc trưng tạo cảm giác dễ chịu đến lạ thường.
Gloria Jeans ở Saigon đang cố đưa mình vào thành phố này như một điểm dừng chân nhỏ. Nếu Gloria Jeans ở Đồng Khởi giữ nguyên vẻ tao nhã ấm cúng thì ở Pasteur lại là một thứ mùi vị sành điệu với những chiếc xe hơi bóng lộn đắt tiền. Với Gloria Jeans không đơn giản là một cà phê mà cũng không quá phức tạp để có thể hiểu rằng chậm lại một chút cuộc sống ơi!!!
Cà phê “đen”
Phong cách café Sài Gòn muôn màu, muôn vẻ: café sách, café Trịnh, café rock, café lề đường … mỗi phong cách, mỗi quán café là một sự đầu tư tâm huyết. Khi đặt chân vào quán bạn tìm được sự thoải mái, thư giản với những niềm vui nho nhỏ: 1 cuốn sách hay, 1 giai điệu trữ tình, những mẫu chuyện vui của bạn bè, hay tìm được 1 chút lặng trong tâm hồn … Nhưng, phía sau những ánh đèn rực rỡ là mảng tối chập chờn : café đen Thanh Đa. Bất chấp sự phản ứng gay gắt của dư luận và sự kiểm tra của chính quyền, cà phê cafe “đen” - café tình nhân Thanh Đa vẫn là 1 góc tối của café Sài Gòn hoa lệ. Không đủ “dũng cảm” đi thực tế, tôi chỉ có thể “mượn” 1 đoạn trên báo
SGGP để giới thiệu đến các bạn “góc tối” Thanh Đa
Cà phê du ký
“Cô nhân viên quán Kitty rọi đèn pin xuống đất và dẫn chúng tôi đi sâu vào trong quán, rồi mở một cái cửa và… đi ngược lên trên, vào khu vực cà phê máy lạnh. Qua ánh đèn pin của cô gái dẫn đường, chúng tôi nhìn thấy những ô vuông dọc lối đi đã được giăng vải che kín mít. Chủ quán đã hết sức “tôn trọng sự riêng tư” của những người đến uống cà phê, nên không những phòng không đèn, luôn đóng kín cửa mà hai chiếc ghế dựa nào cũng được quây vải che ba mặt, chỉ trừ một mặt là… tường! Đặt 2 lon nước yến lên chiếc bàn chỉ lớn hơn bàn tay tại góc “chuồng”, lấy 40.000 đồng, cô nhân viên nhanh tay phủ mùng. Đã được kể nhưng chúng tôi vẫn hơi bất ngờ. Ngồi trong mùng, chúng tôi cảm nhận các tấm vải mùng phía trước, phía sau đều đang… lay động. Lẫn trong tiếng nhạc của quán là những tiếng động không lành mạnh...” (Theo SGGP)
Cà phê Lặng - kết thúc loạt bài
Và để kết lại bài viết này, xin giới thiệu một nốt lặng của Sài Gòn. Dẫu không phải là một phong cách cà phê nhưng nó như một điểm son của thành phố, đến để biết được quanh ta vẫn còn có những tấm lòng

Cà phê Lặng - với những nhân viên phục vụ có đôi tay biết múa và đôi mắt biết nói, bù lại một phần mất mát. Đúng như tên của nó, quán nằm lặng lẽ khiêm nhường trên một con phố ồn ào tấp nập. Nếu vội vã lướt qua chắc chẳng ai để ý tới. Từng chiếc bàn, ghế tre đơn giản được trang trí bằng bảng hướng dẫn ngôn ngữ bằng tay, nhưng viên bi tròn xinh xắn nằm gọn trong cốc thuỷ tinh và những cánh hạc xanh cắm trên cọc giấy, những mảnh giấy con con cũng màu xanh đang chờ các vị khách nhắn gửi thông điệp. Dọc tường là những bức tranh dạng poster mang hồn dân tộc Việt.
Đã có nhiều chương trình từ thiện khởi đầu từ Lặng như "Giáng sinh hạnh phúc", "Ấm áp mùa xuân" của hội Những người Bạn gửi đến những mảnh đời bất hạnh một chút san sẻ, một chút ấm áp. Sài gòn hoa lệ, Sài Gòn tất bật, vội vã, nhưng ẩn sâu trong lòng Sài Gòn vẫn còn đó những đốm lửa của niềm tin và tình yêu con người.
Đỗ Yên Chi

10 điều thú vị về cà phê

1. Có thể giết chết bạn

Nhưng bạn cần phải uống liên tục 80 đến 100 cốc cà phê. Tất nhiên các chuyên gia không khuyên bạn điều đó.

2. Tốt cho tim

Một nghiên cứu tìm thấy người Mỹ lấy hầu hết các chất chống oxy hóa từ những cốc cà phê hằng ngày. 1-2 cốc mỗi ngày sẽ có lợi cho bạn. Nếu không thích đồ uống này, bạn có thể uống trà đen.

3. Thúc đẩy ham muốn tình dục cho phái nữ

Nghiên cứu trên chuột đã chứng tỏ điều đó. Nhưng ở con người, các chuyên gia cho biết cà phê chỉ có tác dụng tình dục đối với những người không uống thường xuyên.

4. Giúp giảm đau

Một lượng cà phê vừa phải - tương đương 2 cốc - sẽ giảm những cơn đau cơ sau khi tập thể dục. Nhưng nó cũng chỉ có tác dụng trên những người không uống đều đặn.

5. Khiến bạn thức đêm

Các chuyên gia sức khỏe khuyên rằng bạn không nên uống trong vòng 6 tiếng trước khi đi ngủ.

6. Cà phê lọc caffein vẫn có caffein

Nếu bạn uống tới 5-10 cốc cà phê đã lọc caffein, thì bạn vẫn thu được lượng chất này như uống 2 cốc bình thường.

7. Việc lọc caffein phải sử dụng hóa chất

Hạt cà phê được hấp lên để chất caffeine phân hủy nổi lên bề mặt. Tại đó nó sẽ được loại bỏ bằng một chất hòa tan gọi là methylene chloride.

8. Caffein không phải thủ phạm gây đắng

Caffein không phải là chất gây đắng chủ yếu trong cà phê, thủ phạm chính là những chất chống oxy hóa.

9. Cà phê ngon phụ thuộc vào việc rang, sấy

Để có hương vị thơm ngon, tất cả phụ thuộc vào khâu rang và sấy. Trong khi rang, dầu có trong các hạt cà phê bắt đầu nổi lên ở nhiệt độ 200 độ C. Càng nhiều dầu, hương vị càng rõ nét. Cà phê thông thường sẽ đậm đặc hơn espresso hay cappuccino.

10. Do loài dê phát hiện ra

Một nghìn năm trước trên một ngọn núi ở châu Phú, một đàn dê đã khiến người chủ của chúng thức suốt đêm sau khi ăn những quả cà phê màu đỏ. Người chăn dê đã mang thứ quả đó tới một số nhà sư. Từ đó, các nhà sư đã biến thứ quả này thành món đồ uống giúp họ có thể tỉnh táo trong những buổi cầu nguyện lâu dài.

Danh sách những quán cà phê sân vườn nổi tiếng nhất:

Một số quán cafe bạn nên tới thưởng thức ít nhất một lần ở Sài Gòn:

Quán Cõi riêng

Cõi riêng có không gian rộng, nên những hoa súng, hoa sen, kèo nèo được dành cho chỗ mà rộ nở.Không gian của Cõi riêng với màu xanh cỏ cây làm bạn thấy thư giãn, lọc bớt đi những ồn ào và lo toan.Thích hợp để thư giãn sau những ngày học tập, làm việc mệt mỏi.
Địa chỉ của quán là : 334A, Nguyễn Trọng Tuyển. Q.Tân Bình, TP.HCM

Quán Lối Về

Như một du khách vui thú ngao du sơn thủy, sau khi lần mò đi hết “hang động” tối, mình lại tìm thấy cả một khoảng không thiên nhiên trong lành, tươi mát với nhiều cây cối xanh tươi. Ấn tượng nhất là một bức tường núi đá dựng đứng nơi nước chảy từ trên cao xuống len qua những đám rong rêu, những cành lá nhỏ xanh non mọc từ các kẽ đá.
Địa chỉ quán : 438 Nguyễn Kiệm, P.9, Q. Phú Nhuận, Tp.HCM

Quán Dạ Khúc

Quán khác với những quán cà phê hiện nay với kiến trúc đơn giản gần gũi, với những mảng tường xi măng màu ngà giống như những biệt thự vùng biển. Một không gian nhẹ nhàng êm ả như tách biệt hẳn bên ngoài.
Tầng một của quán là khoảng sân trống với mái vòm sắt làm nơi tựa cho giàn phong lan khoe sắc, buổi tối từ khoảng sân này bạn có thể nhìn ngắm bầu trời đầy sao.
Địa chỉ : Cà phê Dạ Khúc 39/2 Phạm Ngọc Thạch, quận 1

Quán Tìm về chốn xưa

Khách đến để tìm một chỗ ngồi yên tĩnh, một khoảng xanh mát lành, tĩnh lặng và một không gian âm nhạc dễ chịu với những giai điệu, tình khúc nhiều hoài niệm.
Địa chỉ : Tìm về Chốn Xưa 63/14/4 Lê Văn Sỹ, phường 13, quận Phú Nhuận, TP HCM

Quán Sỏi Đá

Không giống những quán cà phê thời thượng có kiểu decor hiện đại trong những ngôi nhà hộp kín bưng, Sỏi Đá có không gian thoáng mát với nhiều cây xanh và kiến trúc theo hướng mở, trông giống như một ngôi nhà hóng gió, bốn hướng đều trống trải. Khi mới bắt đầu khởi công xây dựng, quán đã thu hút không ít sự chú ý của dân ghiền những quán cà phê có không gian “art”.
Địa chỉ : Cà phê Sỏi Đá 6B Ngô Thời Nhiệm, quận 3, TP HCM

Quán Era

Âm thanh ở quán này có lẽ là hay nhất Sài Gòn. Ở Era hay mở các đĩa than, loại đĩa to bà cố, chạy bằng máy đĩa có cái kim … Nếu bạn đến Era một mình, ngồi khoảng 2 tiếng bên ly cafe đá, khi về, có lẽ bạn sẽ để lại những phiền muộn và thanh thản bước đi.
Địa chỉ là 58C Trần Quốc Thảo, góc Trần Quốc Thảo - Tú Xương.

Quán Tưởng Niệm

Ai thích nhạc Trịnh Công Sơn thì không thể không thích Tưởng Niệm. Đặc sản ở Tưởng Niệm là cafe mật ong. Nếm vị đắng của cafe, vị ngọt của mật, cảm giác sự đắng - ngọt đó trong tiếng hát của Khánh Ly với những tình khúc Trịnh Công Sơn…
Địa chỉ: 55A Trần Bình Trọng, Bình Thạnh.

Khúc Ban Chiều - Serenata: 6D Ngô Thời Nhiệm Quận 3 (vô hẻm gần Cafe Cảm Xúc) Quán có hồ cá bao quanh với sen nở thơm ngát, và lá me rơi đầy sân, khiến bạn mơ màng trong không gian đầy chất thi vị đó.

9- Nhật Nguyệt (50/2 Bành Văn Trân,Tân Bình)

Kiến trúc quán mang dấu ấn thiền tịnh, trần thấp, tường nổi gạch thô vàng nhạt. Quán tràn ngập nhạc Trịnh, lâu lâu mới đổi sang dòng Văn Cao trữ tình. Bên tách cafe Abarica nồng ấm, nghe chút suy tư và khát vọng yêu đời của nhạc Trịnh, con người chúng ta dễ thông cảm và hiểu nhau hơn.

Sa Pa

Quán này nằm trên đường Lê Văn Sĩ, bên cạnh quán Tuấn Ngọc. Quán có hồ cá, có những dòng suối,những bệ phun nước rất thơ mộng,một mảng dây leo xanh ngắt.Ngồi nhấp từng ngụm cafe trong cái khung cảnh thoáng đãng như thế thì còn gì bằng!

Cafe Miền đồng thảo

Những không gian riêng, những ô cửa trắng, những bộ bàn ghế gỗ mộc mạc mà lại độc đáo giữa cái Sài Gòn hoa thị này, quan sát kỹ bạn sẽ thấy từng khu vực khác nhau là sự dày công chăm chút cho từng loại hoa khác nhau. Đến với Miền Đồng Thảo để được nghe hương vị cà phê như quyện lẫn cùng với hương đồng thảo, tinh khôi và dễ chịu, thấy lòng mình nhẹ như không...
Địa chỉ: 221A Nguyễn Trọng Tuyển, P.8, Q. Phú Nhuận, TP. Hồ Chí Minh. Cafe Lucky 8: Chỉ có kính làm mái và những viên sỏi trắng được đặt trong những cột trụ bằng kính hoà cùng những giỏ hoa, dây leo mềm mại và xanh ngắt... tạo ra một ngôi nhà bé nhỏ nằm gọn trong khu vườn lớn để dìu tâm hồn bạn như đi vào thiên nhiên trong lành, lắng nghe tiếng nước reo để tận hưởng âm thanh của gió trời.
Địa chỉ: hẻm 333 trên đường Lê Văn Sỹ, P10, Q.Phú Nhuận,TP.HCM

Cafe Khoảng Lặng

Ấn tượng đầu tiên khi đến đây chính là tiếng chim hót líu lo không ngừng trên những tán lá cây cổ thụ hay những cây ăn quả trái sum suê. Khắp không gian quán phủ đầy màu xanh của lá, bóng mát tràn ngập khắp nơi. Tất cả đẹp tựa như bức tranh đầy âm sắc và sức sống.

Địa chỉ: E10C An Nhơn, Phường 17, Quận Gò Vấp, Tp Hồ Chí Minh

Cafe Hội ngộ

Khu vực bàn ghế dành cho khách được thiết kế theo không gian mở, khiến bạn có cảm giác như đang ngồi giữa một thiên nhiên tràn ngập màu xanh của cây cỏ và màu vàng nhạt của nắng. Ở giữa khoảng sân rộng của quán là một hồ sen lớn rất đẹp, những lá sen xanh ngắt to hơn mặt người chen chúc nhau đầy sức sống, xung quanh là những bụi hoa li ti đầy màu sắc, tạo cho quán một khung cảnh thật hữu tình
Địa chỉ: 176/1A Lê Văn Sỹ, P.10, Q. Phú Nhuận, TP. Hồ Chí Minh

Cafe Nguyên sơ

Thế mạnh của quán còn là sở hữu một không gian trong lành, yên tĩnh và sâu lắng - là một nơi thực sự lý tưởng cho những ai muốn tìm sự bình yên và thư thái cho riêng mình.
Địa chỉ: số 211 đường Lê Văn Thịnh, Phường Cát Lái Quận 2,TP.HCM.Có rất nhiều lí do để bạn quyết định đến một quán cà phê. Khi nhàn du đi khám phá những quán cà phê là lạ của Sài Gòn cũng là một ý định thú vị bạn nhỉ!

Có rất nhiều lí do để bạn quyết định đến một quán cà phê. Một trong những lí do đầu tiên là... “nghe tên quán hay hay”. Chính vì lí do đó mà các ông bà chủ quán ra sức tìm cho được một cái tên độc đáo. Nhiều cái tên đã có từ rất lâu trước khi quán chính thức ra đời. Nhiều cái tên quán đã trở thành thương hiệu như Bố già, Trung Nguyên, chuỗi cà phê Highland, Paris Delly, hay cà phê Hồ Con Rùa... Nhiều quán đã quen lâu, nhưng mỗi lần nghe bạn vẫn thấy thích cái tên là lạ. Ngày Tết nhàn du khám phá những quán cà phê là lạ của Sài Gòn cũng là một ý định thú vị bạn nhỉ!
Chưa đặt tên (65 Vườn Lài - Tân Phú): Nhỏ nhắn, nằm hơi cao như trên một ngọn đồi nhỏ, quán rất hợp với câu slogan: “Có thể bạn không đẹp nhưng ai đi ngang qua cũng ngước nhìn”. Cái tên ngồ ngộ và không gian cũng ngồ ngộ không kém của quán. Có dịp bạn ghé và hỏi chủ quán xem bao giờ sẽ đặt tên chính thức cho quán nhé.
Himiko (88 Huỳnh Tịnh Của - P3. Quận 3): Mỗi tuần đều thay đổi cách trang trí bên trong. Độc không? Himiko vừa là quán đồng thời là gallery của nhiều họa sĩ trẻ. Ưu điểm: thú vị, mới lạ, vắng lặng và nhỏ xinh.

Trầm (145 Nguyễn Đình Chính, Phú Nhuận): Như tên gọi của mình, quán trong lành, lặng. Được thiết kế như những nhà thủy tạ nhỏ, ngồi ngắm nước chảy. Trầm là nơi để bạn trút bỏ những cơn giận dữ, cáu kỉnh hay bực bội của mình. Đặc biệt, giá cả rất dễ chịu.
Hình Như Là (209B Nguyễn Đình Chính. P.11 - Phú Nhuận): Quán có thâm niên khá dài. Trước khi phong trào blog rộ lên, ở Hình Như Là đã có những blog bằng giấy để cho bạn viết lan man, đọc chơi và comment thỏa thích. Thức ăn ở Hình Như Là khá ngon và đa dạng. Không gian cũng be bé xinh xinh và rất thiên nhiên.
Du Miên (48/9A Hồ Biểu Chánh - Phú Nhuận): Bạn sẽ không thể nào đọc đúng chữ Du Miên nếu nhận được tin nhắn từ bạn bè rủ đi cà phê. Nhiều người nghe còn nhầm vì rất ít khi gặp chữ du miên (tạm dịch là đi trong giấc ngủ, hoặc đi dài, đi mãi). Du Miên là sự kết hợp của nhiều phong cách: hiện đại, cổ điển, thiên nhiên... Du Miên có nhiều không gian cho bạn bè, gia đình và cả những người bắt đầu hò hẹn nữa. Bạn có thể ghi được điểm vì đã đưa người ta đến một quán vừa đẹp vừa lạ đấy.
* Nirvana (37 Nguyễn Đình Chiểu - Quận 3): Đẹp, gợi cảm giác hơi huyền bí vì cách trang trí nội thất rất xưa: đồ giả cổ, những bức ngựa gỗ, bức bình phong bằng đèn hột vịt, sàn lót bằng gỗ dầu - một loại gỗ làm bằng cột đèn ngày trước... Có nhiều không gian khác nhau trong Nirvana, bên trong huyền bí, bên ngoài gần với cây cỏ thiên nhiên, tiếng nước chảy... Tuy nhiên, nếu bạn chọn ngồi bên ngoài, gần những luồng xe chạy, sẽ hơi ồn một chút đấy!
Ibox (135 Hai Bà Trưng - Quận 1): Phong cách bôhêmiêng với rất nhiều màu sắc đỏ đen. Ở đây, góc nào cũng thu hút sự tò mò của bạn. Tuy nhiên, giá cả hơi... cứng. Bạn chỉ nên đến trong những ngày Tết khi túi của mình hơi đầy đầy, nặng nặng thôi nhé.
Yoko (22A Nguyễn Thị Diệu - P.6 - Quận 3): Đẹp, độc đáo dành cho các bạn mê jazz, rock, rock n’roll. Vào Yoko ban ngày bạn sẽ tận hưởng không gian... một mình một cõi. Nhưng nếu để đến nghe nhạc vào ban đêm, bạn phải đi sớm vì rất dễ hết chỗ.
Đất (343/5 Tô Hiến Thành - Quận 11): Mộc mạc, xinh xắn với những bức tranh bằng đất sét, những bàn ghế xinh xinh như bàn ghế trong những lớp mầm non. Đất có những bức tường đầy hoa rất đẹp, có không gian thoáng nhiều gió nắng. Đặc biệt mì Quảng rất ngon và giá rất... học trò.
Sérénata hay Khúc Ban Chiều (6D Ngô Thời Nhiệm - P.7 - Quận 3): Được thiết kế từ một ngôi biệt thự cổ đẹp, yên tĩnh với rất nhiều tranh tượng gốm, ban công đẹp với nhiều cây lớn, hoa lá... Nhạc tiền chiến, nhạc Pháp. Ban đêm bạn có thể nghe dương cầm. Đến Sérénata thỉnh thoảng bạn sẽ gặp rất nhiều gương mặt quen quen. Nhớ nhìn kĩ nhé, nghệ sĩ Thành Lộc, nhà văn Nguyễn Thị Minh Ngọc, nhà nhiếp ảnh Hải Đông... và những người mẫu xinh đẹp của anh hay ngồi ở đấy.

Cà phê Phố Xưa 126/8 Nguyễn Ảnh Thủ, Trung Chánh, Hóc Môn, TP. Hồ Chí Minh. Tel: (08) 62534079 Café Phố Xưa mang kiểu dáng biệt thự sân vườn với không gian hiện đại kết hợp không gian xưa tạo nên phong cách pha trộn giữa cái xưa và nay như là giữa một thành phố năng động bộn bề vẫn có một góc phố yên bình.

Cà phê Miền Đồng Thảo 221A Nguyễn Trọng Tuyển, P.8, Q. Phú Nhuận, TP. Hồ Chí Minh. Tel: (08) 38451357/ 62782208 Ngay từ cái tên đã gợi lên sự tò mò cho tất cả những ai đã từng đi ngang qua quán cà phê này. Anh Bảo chủ quán cũng đồng thời là chủ của các quán Du Miên, Thềm Xưa nên quán cũng được thiết kế theo một phong cách riêng rất hoành tráng và lãng mạn.

Cà phê Tino 95 đường Gò Dầu, P. Tân Quý, Q. Tân Phú, TP. Hồ Chí Minh. Tel: (08) 54088037/ 54446155 Ấn tượng bởi những gam màu mạnh, đầy màu sắc nhưng cũng rất có "gu" trong một không gian vô cùng rộng rãi và thoáng đãng là những ấn tượng đầu tiên mà thực khách có thể cảm nhận được khi đến với Tinô.

MC Restaurant & Coffee 119 – 119C Hòa Hưng, P.12, Q.10, TP.Hồ Chí Minh. Tel: (08) 38626705 - 38626706 Đến với Minh Châu bạn sẽ có những giây phút thật sự thoải mái, thú vị khi ngắm nhìn những công trình kiến trúc đặc sắc và tận hưởng sự phục vụ chu đáo từ đội ngũ nhân viên được đào tạo chuyên nghiệp.

Cà phê Filtre 437 Hoàng Văn Thụ, P.4, Q. Tân Bình, TP. Hồ Chí Minh. Tel: (08) 62923116 Tên quán, đơn giản là gốc tiếng Pháp của cụm từ du nhập vào tiếng Việt, quen đến nỗi giản dị: Cà phê phin. Hiểu điều này, bạn sẽ không ngạc nhiên khi thấy ở đây những gì tưởng lạ mà quen.

Cà phê Khoảng Lặng E10C An Nhơn, P.17, Q. Gò Vấp, TP. Hồ Chí Minh. Tel: (08) 38958358 Ấn tượng đầu tiên khi đến đây chính là tiếng chim hót líu lo không ngừng trên những tán lá cây cổ thụ hay những cây ăn quả trái sum suê. Khắp không gian quán phủ đầy màu xanh của lá, bóng mát tràn ngập khắp nơi. Tất cả đẹp tựa như bức tranh đầy âm sắc và sức sống.

Cà phê Tinô Garden 347 Nguyễn Thượng Hiền, P.11, Q.10, TP. Hồ Chí Minh. Tel: (08) 39293125 Không gian của quán là một tổng thể được thiết kế khá hài hòa cùng cách bày trí hiện đại. Bước vào quán là một không gian xanh và trong lành hiện ra trong mắt bạn.

Cà phê Du Miên 48/9A Hồ Biểu Chánh, P.11, Q. Phú Nhuận, TP. Hồ Chí Minh. Tel: (08) 38443054 Du Miên sẽ cuốn hút bạn từ lối thiết kế sân vườn độc đáo. Từng vòm cây, thảm cỏ xanh mướt với hồ nước trong xanh... Tất cả sẽ tạo cho bạn một cảm giác bình dị, thoải mái.

Cà phê Hội Ngộ 176/1A Lê Văn Sỹ, P.10, Q. Phú Nhuận, TP. Hồ Chí Minh. Tel: (08) 38449522 Khu vực bàn ghế dành cho khách được thiết kế theo không gian mở, khiến bạn có cảm giác như đang ngồi giữa một thiên nhiên tràn ngập màu xanh của cây cỏ và màu vàng nhạt của nắng.

Cà phê Lava Đường A9, KDC Vĩnh Lộc, P. Bình Hưng Hòa B, Q. Bình Tân, TP. Hồ Chí Minh. Tel: (08) 54284384 Nếu muốn tìm một chỗ nghỉ chân và thư giãn đúng nghĩa ở khu vực quận Bình Tân, cà phê Lava sẽ là một sự lựa chọn phù hợp dành cho bạn.

E7 LIVE MUSIC CAFE BAR B1 Nguyễn Oanh, P.7, Q. Gò Vấp, TP. Hồ Chí Minh. Tel: (08) 22152554 Tuy tọa lạc tại một quận không thuộc trung tâm thành phố, nhưng sự ra đời của E7 như xuất hiện thêm một địa điểm độc đáo và cá tính, tạo ra một sân chơi mới cho những bạn trẻ hay những ai yêu thích những giai điệu sôi động của cuộc sống về đêm.

Cà phê Sonate Xanh 84 Trần Huy Liệu, P.15, Q. Phú Nhuận, TP. Hồ Chí Minh. Tel: (08) 62929166 Không cần phải tạo vẻ bí ẩn từ những góc khuất trong hẻm, Sonate xanh nằm hiên ngang giữa một con phố đông người qua lại và gợi sự hào hứng bằng những mảng tường đá cao lớn và cảm giác mát mẻ của những hồ nước ngay từ măt tiền quán.

Serenata piano cafe 329/15 Nguyễn Trọng Tuyển, P.10, Q. Phú Nhuận, TP. Hồ Chí Minh Tel: (08) 39977178 Nằm sừng sững trực diện giữa một hẻm yên tĩnh trên đường Nguyễn Trọng Tuyển, Serenata dường như kiêu sa nhưng lại rất e ấp. Không gian rộng lớn với kiểu kiến trúc cổ điển phương tây như mở toang một chân trời mới..

Cà phê The Mỹ Place 33 Bà Huyện Thanh Quan, P.6, Q.3, TP. Hồ Chí Minh. Tel: (08) 62907391 Tọa lạc trên con đường Bà Huyện Thanh Quan – một trong những con đường đẹp của thành phố, cà phê The Mỹ Place với cái tên khá lạ, thu hút thực khách bởi một không gian đẹp và khá ấn tượng.

Cà phê Một Thuở 209 Nam Kỳ Khởi Nghĩa, Phường 7, Q. 3, TP. Hồ Chí Minh Tel: (08) 39322856 Quán mang đậm sắc màu Sài Gòn những năm 60-73, nhấn mạnh về giới học sinh, sinh viên ngày trước, dành cho những ai muốn hoài niệm về nhịp sống Sài Gòn xưa.

Love Coffee 18 Đất Thánh, Q. Tân Bình, TP. Hồ Chí Minh. Tel: (08) 38843885/ 39123123 Bằng một nhịp sống với tất cả đam mê, Love café muốn đem lại cho những tâm hồn lãng mạn một không gian chỉ còn sự yêu thương ngự trị. Love coffee – nơi tình yêu bắt đầu.

Cà phê Lối Về 438 Nguyễn Kiệm, P.3, Q. Phú Nhuận, TP. Hồ Chí Minh. Tel: (08) 39904197 Theo phong cách cà phê sân vườn, quán mở ra cho thực khách một khung cảnh như được trở về với thiên nhiên, có cây cầu nhỏ bắc ngang, có xanh xanh màu lá và có những gam màu giản dị từ đá, từ đất mà thiên nhiên ban tặng.

Cà phê Diamond 45/76 Đường số 20, P.8, Q. Gò Vấp, TP. Hồ Chí Minh. Tel: (08) 22408933 Nét độc đáo thú vị ở Daimond là cách bàn ghế được đặt trên những tấm kính chịu lực giữa mặt hồ, cảm giác pha trộn giữa lạ lẫm một không gian xinh và gần gũi một hành trình hòa cùng thiên nhiên xanh mát.

Cà phê Sơn Cốc 24F Bùi Đình Túy, P.26, Q. Bình Thạnh, TP. Hồ Chí Minh. Tel: (08) 35110283 Sơn Cốc café sẽ cho bạn một chút sự khác biệt giữa lối sống thường nhật. Một không gian mang phong cách độc đáo, có một không hai trên đất Sài Gòn. Là nơi gặp gỡ, giao lưu giữa những người trong giới sưu tầm và chơi đồ gỗ.

Cà phê sân vườn Thềm Xưa 371D1 Nguyễn Cảnh Chân, P. Nguyễn Cư Trinh, Q.1, TP. Hồ Chí Minh. Tel: (08) 38378259 Thềm Xưa, một cái tên rất ấn tượng, một quán phê sân vừơn hấp dẫn, một không gian xưa từ ngôi nhà thời Pháp thuộc, bao quanh là những hàng cây xanh được chăm sóc rất cẩn thận tạo nên một khoảng không gian xanh, thoáng mát từ thiên nhiên.

Cà phê Nguyên Sơ 211 Lê Văn Thịnh, P. Cát Lái, Q.2, TP. Hồ Chí Minh. Tel: (08) 35074638 Nếu một ngày bạn cảm thấy nhàm chán với những thứ thường nhật, mệt mỏi với những bon chen bất tận của cuộc sống, hãy trở về với “Nguyên Sơ” để tìm lại chút sức sống mới cho chính mình, để rồi cảm thấy nhẹ nhàng và yêu đời hơn, yêu người hơn.

Cà Phê Khúc Giao Mùa 92 Trần Huy Liệu, P.15, Q. Phú Nhuận, TP. Hồ Chí Minh. Tel: (08) 38441769 Tựa như một bài hát nhẹ nhàng trữ tình và sâu lắng, cà phê Khúc Giao Mùa từ lâu đã là điểm hẹn dành cho những ai yêu thích sự yên tĩnh hay nói cách khác đây là nơi dành riêng cho những tâm hồn lãng mạn, bay bổng muốn tìm cho mình một nơi lý tưởng để nghỉ chân.

Cà phê Mộc 159/6 Hoàng Văn Thụ, P.8, Q. Phú Nhuận, TP. Hồ Chí Minh. Tel: (08) 38455119 Mộc mạc, nhẹ nhàng là những gì “Mộc” muốn đem lại cho khách, giúp ta trong chốc lát thoát khỏi những lo toan thường nhật, những huyên náo, xô bồ của phố thị.

Cà phê sân vườn Sapa 176/1F Lê Văn Sĩ, P.10, Q. Phú Nhuận, TP. Hồ Chí Minh. Tel: (08) 38463513 Sapa do chủ là người yêu cảnh vật thiên nhiên của núi rừng Tây Nguyên sáng lập nên quán được trang trí theo phong cách Tây Nguyên hoành tráng, với những cảnh núi rừng thu nhỏ trông thật ấn tượng.

Cà Phê Solar 14A-B1 Hoa Đào, P.2, Q. Phú Nhuận, TP. Hồ Chí Minh. Tel: (08) 35172064 Ẩn mình trong những con đường mới của khu đô thị Phú Nhuận, Solar Café nằm yên bình một góc đường, nhẹ nhàng, ngọt ngào như chính cái tên con đường Hoa Đào, bình yên và không chút khói bụi.

Cà phê Cõi Riêng 334A Nguyễn Trọng Tuyển, P.2, Q. Tân Bình, TP. Hồ Chí Minh. Tel: (08) 38445992 Ta có thể tìm thấy một kiến trúc cà phê, biệt thự sân vườn như thế ở Cõi Riêng. Khối kiến trúc một trệt, một lầu bằng đường nét vuông vắn thường dễ gây cảm quan nặng nề nhưng màu trắng chủ đạo và những nhịp điệu của mái, của sân thượng đã làm “nhẹ tênh” một khối kỷ hà, vuông vức.

Cà phê sân vườn Thủy Trúc 212/4 Đinh Bộ Lĩnh, P.26, Q. Bình Thạnh, TP. Hồ Chí Minh. Tel: (08) 38995737 Quán có diện tích khá rộng, không gian thoáng mát. Khung cảnh nơi đây rất đẹp và thơ mộng. Quán được thiết kế theo kiểu đồng quê làm cho ta có cảm giác như mình đang bước chân đến 1 miền quê xinh đẹp.

Cà phê Bản Sonate 52 Đặng Dung, P. Tân Định, Q.1, TP. Hồ Chí Minh. Tel: (08) 22906004 Như một bản giao hưởng êm đềm, cà phê Bản Sonate nhẹ nhàng gieo vào lòng chúng ta những thanh âm đầy màu sắc của cuộc sống.

Cà phê Khúc Ban Chiều (Serenata) 6D Ngô Thời Nhiệm, P.7, Q.3, TP. Hồ Chí Minh. Tel: (08) 39307436 Có người bảo là “ngồi cà phê” rồi “đi cà phê” khi rủ rê nhau, nhưng với những ai thích Sau đây là danh sách đề xuất những quán cà phê sẽ được bình chọn (theo thứ tự bảng chữ cái ABC): Hà Nội: 50mm Coffee Shop - 104A2/213B Xã Đàn, Q.Đống Đa Ailu Coffee Cat - 4 Thụy Khuê, Q.Tây Hồ Align - 1B Mã Mây, Q.Hoàn Kiếm Align 2 - 10A Khúc Hạo, Q.Ba Đình Avalon Cafe Lounge - 73 Cầu Gỗ, Q.Hoàn Kiếm Book Café - 32, ngõ 30, Tạ Quang Bửu BxL - 102b b3 khu tập thể Trung Tự, Q.Đống Đa Cafe Big One - 2 Hoa Lư, Q.Hai Bà Trưng Chat Noir Cafe - 36 Ngõ Huyện, Q.Hoàn Kiếm Che Guevara - 66 Hào Nam, Q.Đống Đa Chillout - 89A Lý Nam Đế, Q.Hoàn Kiếm Chim Xanh - 19 Khúc Hạo, Q.Ba Đình Chuồn Chuồn Phố - Tầng 2, 41 Hàng Bài, Q.Hoàn Kiếm Chuồn Chuồn Quán - Số 5 phố Hội Vũ Coffee Prince - 72 Nguyễn Trường Tộ Cookie Jar café - 79 D Lý Nam Đế, Q.Hoàn Kiếm Cộng - 152D Triệu Việt Vương, Q.Hai Bà Trưng Choco Coffee Shop - 103B Nguyễn Trường Tộ, Q.Ba Đình Ctrl Z - F68 nhà C10 khu TT Kim Liên Cuối Ngõ - Số 4 ngách 78, ngõ 68, Q.Cầu Giấy Dice Cafe - 111 Triệu Việt Vương, Q.Hai Bà Trưng Discovery Coffee Shop - 48 ngõ 30, Tạ Quang Bửu, Q.Hai Bà Trưng Đinh - Tầng 2, 13 Đinh Tiên Hoàng, Q.Hoàn Kiếm Felice - 21 ngõ 62, Nguyên Hồng, Q.Đống Đa Gecko - 56 Hàng Trống, Q.Hoàn Kiếm Giảng - 39 Nguyễn Hữu Huân; 106 Yên Phụ Hà Nội Và Em - Số 5 Trần Hữu Tước, Q.Đống Đa HaNoi Unplugged - 1i Nguyên Hồng, Q.Đống Đa Heresy Cafe - 1/24 Đặng Tiến Đông, Q.Đống Đa HolyLand Ballad - 105 D7 Trung Tự, ngõ 4D Đặng Văn Ngữ I-Box - 32 Lê Thái Tổ, Q.Hoàn Kiếm I like... - Số 10 ngõ 23 Giang Văn Minh Jangmi Cafe - 229 Doãn Kế Thiện, Q.Cầu Giấy June Cafe - 229 Phố Vọng, Q.Hai Bà Trưng Junghans café - 64 Hòa Mã KORISM - 458 Đê La Thành, Q.Đống Đa La Bougie - Tầng 2, Số 34 Mã Mây, Q.Hoàn Kiếm La Place - 2 Ấu Triệu, Q.Hoàn Kiếm Lâm - 60 Nguyễn Hữu Huân; 91 Nguyễn Hữu Huân, Q.Hoàn Kiếm Le conner cafe - 1A Tràng Tiền, Q.Hoàn Kiếm Le Petit - 25 Hạ Hồi, Q.Hoàn Kiếm Lollybooks Cafe - 29 Tô Hiến Thành, Q.Hai Bà Trưng Love Chocolate Café - 26 Tô Ngọc Vân, Q.Tây Hồ M’Style Café - 179 Khương Trung (mới), Q.Đống Đa Maya Cafe - 41 ngõ 97 phố Văn Cao, Q.Ba Đình Muse - 289 Kim Mã (104 A5 Giảng Võ), Q.Ba Đình Năng - 6 Hàng Bạc, Q.Hoàn Kiếm; 22 Đường Thành, Q.Hoàn Kiếm; 129 Triệu Việt Vương, Q.Hai Bà Trưng Ống bar & café - 43 Huỳnh Thúc Kháng, Q.Đống Đa Polygon - 67A Núi Trúc, Q.Ba Đình Pet Club - 2A Khâm Thiên, Hà Nội Quán Trăng - Số 20 ngõ 33 Tạ Quang Bửu, Q.Hai Bà Trưng Rock Bụi - 326/1 Nguyễn Trãi, Q.Thanh Xuân Salute - 14B Nguyễn Trung Trực, Q.Ba Đình Sành - 210 Xã Đàn, Kim Liên mới Snack Kách - Snack Bùm - 202 ngõ Xã Đàn 2, Đặng Văn Ngữ, Q.Đống Đa Tara - C26, TT12, khu đô thị Văn Quán, Q.Hà Đông Tiny House - Số 4 ngõ 31 Kim Mã, Q.Ba Đình Tokin - 39A Lý Thường Kiệt; 33A Lê Đại Hành Trịnh Ca - 359 Nguyễn Khang, Q.Cầu Giấy Texas Cafe - 160 Nguyễn An Ninh Tzô - 107 ngõ 4C, Đặng Văn Ngữ; 69 Yên Ninh Upa Coffee - 42 Nguyễn Khắc Hiếu, Ba Đình Xe cổ - 11-13 Hàng Bún; 2 Châu Long; 49 Cửa Bắc Tp. Hồ Chí Minh: AA Cafe - 348B Huỳnh Văn Bánh, P.14, Q.Phú Nhuận Acoustic - 6E1 Ngô Thời Nhiệm, P.7, Q.3 Angel Garden Coffee - 40 Võ Văn Tần, Q.3 Bản Sonate - 52 Đặng Dung, P.Tân Định, Q.1 BETON - 128 Hai Bà Trưng, P.Đa Kao, Q.1 BỆT - 57A Tú Xương, P.7, Q.3 Book Cafe PNC - Nguyễn Oanh - 03 Nguyễn Oanh, Q.Gò Vấp Botanica Cafe - 60 Phổ Quang, P.2, Q.Tân Bình Bồng - 60/4 Nguyễn Văn Đậu, P.5, Q.Bình Thạnh Cacophony - 57H Tú Xương, P.7, Q.3 Cafe 150 - 150/17 Đặng Văn Ngữ, P.14, Q.Phú Nhuận Cafe Demi Fantasy - 20/11 A Thích Quảng Đức, P.5 Q.Phú Nhuận Cafe La Tête - 30 Đinh Công Tráng, P.Tân Định, Q.1 Café Rock MK - 82/2A Đinh Tiên Hoàng, Q.Bình Thạnh, Tp.HCM Cafe The Journey - 158/12 Trần Huy Liệu, P.15, Q.Phú Nhuận Càlat Coffee House - 69/36D Nguyễn Đình Chính, P.15, Q.Phú Nhuận Cà phê Boeing - Đường Hồng Hà, P.2, Q.Tân Bình Casbah - 59 Nguyễn Du, P.Bến Nghé, Q.1 Cactus Coffee - 8BC Lương Hữu Khánh, P.Phạm Ngũ Lão Coffee Scent - 340/31 đường D3, P.25, Q.Bình Thạnh Cõi Mộc - 17F Đặng Văn Ngữ, P.10, Q.Phú Nhuận Cõi Xưa - 55 Tân Canh, P.1, Q.Tân Bình Cõi Riêng -334A Nguyễn Trọng Tuyển, P.2, Q.Tân Bình Cooku’s Nest - 13 Tú Xương, P.7, Q.3 Country House - 18C Phan Văn Trị, phường 10, Q.Gò Vấp Cowboy Coffee - 20 Nguyễn Thị Minh Khai, Q.1 Cội Rễ - 22 Tân Canh, P.1, Q.Tân Bình Dấu chấm hỏi - 94 Phó Đức Chính, P.1, Q.Bình Thạnh Du Miên - 48/9A Hồ Biểu Chánh, P.11, Q.Phú Nhuận Đất - 343 Tô Hiến Thành, P.12, Q.10 Đen & Trắng - 47 Tú Xương, P.7, Q.3 Đỏ - 118/30 Trần Quang Diệu, P.14, Q.3 Eco Drynks Coffee Shop - 20 Nguyễn Cư Trinh, P.Phạm Ngũ Lão, Q.1 Espressamente Illy - 111A Pasteur, Q.1; 38 Lý Tự Trọng, Q.1; Grand View, Shop SA1-1, SB2-1 đại lộ Nguyễn Đức Cảnh, Q.7 Era - 58C Trần Quốc Thảo, P.7, Q.3 Filtre - 437 Hoàng Văn Thụ, P.4, Q.Tân Bình Floramisu - 8/11 Lê Thánh Tôn, P.Bến Nghé, Q.1 Gác Hoa (Attic) - 92/17 Phạm Ngọc Thạch, P.6, Q.3 Geisha's Coffee and Tea House - 85 Pasteur, Bến Thành, Q.1 Giấy - 237/148a Trần Văn Đang, P.11, Q.3 Guitar Gỗ - 3F Thích Quảng Đức, P.3, Q.Phú Nhuận, Tp.HCM HAMORNY - 7 Hoàng Diệu, P.10, Q.Phú Nhuận Hàn Thuyên - Đường Hàn Thuyên – góc công viên 30/04 Hi-End - 217 Nguyễn Văn Thủ, Q.1; 13 Hồ Xuân Hương, Q.3; 126 Sương Nguyệt Ánh, Q.1 Hình Như Là - 162B Nguyễn Đình Chính, P.11, Q.Phú Nhuận Hoa Cafe - 430/7 Cách Mạng Tháng Tám, P.11, Q.3 Hoa Mộc Lan - 182/28 E Lê Văn Sỹ, P.10, Q.Phú Nhuận Hub Café - 18A Cộng Hòa, P.12 , Q.Tân Bình Huyền Thoại - 39 Nhất Chi Mai, P.13, Q.Tân Bình I'M YOURS cafe' - lounge - 29/27 Đoàn Thị Điểm, P.1, Q.Phú Nhuận icof cafe - 635 Lê Bình, P.4, Q.Tân Bình Jardin d'Amour - 8 bis Nguyễn Văn Tráng, Q.1 K13 - 57 Nguyễn Sơn Hà, P.5, Q.3 KATA Handmade Cafe - 407/4 Sư Vạn Hạnh (nối dài), P.12, Q.10 Lạc - 194/2 Trần Huy Liệu, P.5, Q.Phú Nhuận LADO - 97/5 Lê Quang Định, Q.Bình Thạnh; 101/18 Gò Dầu, Q.Tân Phú La Fenêtre de Soleil - 44 Lý Tự Trọng, P.Bến Thành, Q.1 Lavender - 384/40 Nam Kỳ Khởi Nghĩa, P.8, Q.3 Lít - 3/30 Thích Quảng Đức, Q.Phú Nhuận Luciola - 9B, Phạm Đình Toái, P.6, Q.3 Lumineux - 12/2 Nguyễn Thị Huỳnh, Q.Phú Nhuận Maison de Dorly - 007 lô M1 chung cư Tôn Thất Thuyết, P.1, Q.4 Master Coffee - Làng Đại học Quốc gia TP HCM, P.Linh Trung, Q.Thủ Đức Mây [Plié Lounge cũ] - 120/4A Trần Quốc Thảo, P.7, Q.3 Miền Đồng Thảo - 221A Nguyễn Trọng Tuyển, Q.Phú Nhuận Mộc - 159/6 Hoàng văn Thụ, P.8, Q.Phú Nhuận Mộc Hi-End - 34 Hồ Biểu Chánh, P.11, Q.Phú Nhuận My Way Coffee - 85 Lâm Văn Bền, Q.7 Nâu - 273/26 Tô Hiến Thành, P.13, Q.10 NeO Café - 7 Út Tịch, P.4, Q.Tân Bình Ngôi Nhà Số 7 - 7 Ngô Thời Nhiệm, P.7, Q.3 Nhện - 288/5 Huỳnh Văn Bánh, Q.Phú Nhuận Nostalgie Club - 54 Nguyễn Thái Bình, Q.1 Quen café - 9/10 Phạm Văn Hai, P.1, Q.Tân Bình Pergola - 28A Trần Cao Vân, P.12, Q.Phú Nhuận Petite Note - 351/4 Lê Văn Sỹ, P.13, Q.3 Phía Ngày Nắng Mới - 264M Lê Văn Sỹ, P.14, Q.3 Princess and the Pea - 63/18 (ngõ 85) Pasteur, Q.1 Ráng Chiều - 451/17/9 Tô Hiến Thành, Q.10 Ride Cafe - 384/2 Nguyễn Thị Minh Khai, P.5, Q.3 S'cottage Restaurant & Coffee - SB-02 Khu phố Mỹ Đức, Phú Mỹ Hưng, P.Tân Phong, Q.7 Secret Garden - 385 Nguyễn Trọng Tuyển, P.2, Q.Tân Bình Sông Mê - 125/2 Hòa Hưng, P.12, Q.10 Sport Rock Cafe - 130 đường 3 tháng 2, P.12, Q.10 SVARGA Bar-café - 2A/14 Nguyễn Thị Minh Khai, P.Đakao, Q.1 Swan [Mr.Bầu cũ] - 69/41 đường D2, P.25, Q.Bình Thạnh TadaO Coffee Bar - 25C Tú Xương, P.7, Q.3 The Analog Zone Café - 29 Ngô Thời Nhiệm, Q.3 The Coffee Farm - 214/19/8C Nguyễn Văn Nguyễn, P.Tân Định, Q.1 The Fig - Lounge & Cafe - 15 Nguyễn Thị Huỳnh, P.8, Q.Phú Nhuận The Tibetan Coffee Shop - 28/11A Tôn Thất Tùng, P.Bến Thành, Q.1 things cafe - 14 Tôn Thất Đạm, Q.1 Thủy Thiên Đăng - 49 Nguyễn Thái Sơn, P.4, Q.Gò Vấp Thuyền - 60/2 Vân Côi, P.7, Q. Tân Bình Tinô Garden - 95 Gò Dầu, P.Tân Quý, Q.Tân Phú; 347 Nguyễn Thượng Hiền, P.11, Q.10 Trầm - 100 Trần Huy Liệu, P.15, Q.Phú Nhuận Trầm [Thủ Đức] - 132 Thống Nhất, P.Bình Thọ, Q.Thủ Đức Vừng ơi mở ra - 17 Ngô Thời Nhiệm, Q.3 Wala Wala Café - 17/4 Điện Biên Phủ, P.22, Q.Bình Thạnh Wheel House - Lầu 1 - 116 Sương Nguyệt Ánh, P. Bến Thành, Q.1 X.O Fashion and Coffee House - Tầng 1, số 4 Nguyễn Huệ, Q.1 XOM' Cafe - 27 Trần Quý Khoách, P.Tân Định, Q.1 Yên - 9A Phạm Đình Toái, P.6 Q.3 Yoko - 22A Nguyễn Thị Diệu, P.6, Q3 không gian hoài niệm thì khi ghé quán Serenata phải gọi là “về cà phê” mới đúng. Bởi những lúc ngồi ở Serenata ta luôn có cảm giác bình yên, nhẹ nhõm như được trở về nhà.

Nhà hàng Pergola 28A Trần Cao Vân, P.12, Q. Phú Nhuận, TP. Hồ Chí Minh. Tel: 848 5449 5082 Tọa lạc trên con đường Trần Cao Vân – Phú nhuận, nơi yên tĩnh, tách biệt hẳn với cái nhộn nhịp của Sài Gòn, Pergola mang phong cách sang trọng, lãng mạn và tinh tế trong từng chi tiết. Nhà hàng Pergola hẳn sẽ làm bạn ngạc nhiên với lối kiến trúc được thiết kế như một ngôi biệt thự kiểu Pháp. Bước sâu vào bên trong, đập vào mắt bạn là hình ảnh một khu vườn xanh mát. Màu xanh của cỏ cây hoa lá, màu xanh của mặt hồ tạo nên một thiên nhiên trong lành giữa lòng thành phố.

Cà phê Guitar 62 đường 815 Tạ Quang Bửu, P.5, Q.8, TP. Hồ Chí Minh. Tel: 0903777736 Một ngày nào đó, khi đã cảm thấy mệt mỏi với núi công việc hằng ngày, nhàm chán cái ồn áo náo nhiệt của nơi thành thị, bạn rất cần một nơi yên tĩnh để có thể lặng mình, tận hưởng cái cảm giác yên bình trong không gian thật thoải mái. Guitar sẽ là một nơi như thế!

Cà phê Hoàng Việt 26A Hoàng Việt, P.4, Q.Tân Bình, TP. Hồ Chí Minh. Tel: (08) 38420958 Không giống với quán cà phê thời thượng với kiểu decor hiện đại trong những ngôi nhà hộp kín bưng, Hoàng Việt có không gian thoáng mát được thiết kế theo hướng mở. Hoàng Việt phục vụ các món điểm tâm sáng và các món ăn nhẹ cả ngày. Ngoài ra là các loại cà phê và thức uống khác.

Cà phê Đen & Trắng Cafe 47 Tú Xương, Phường 7, Quận 3, TP. Hồ Chí Minh. Tel:01299765879 Nằm ẩn mình trên con đường Tú Xương với nhiều hàng quán, Café Đen & Trắng hoàn toàn tách biệt với không khí xô bồ, ngột ngạt bên ngoài của Sài Gòn tráng lệ. Để đưa thực khách đến với một không gian thoáng mát, thơ mộng và trong lành.

Cà phê Điệp Phố 3 C92 Nguyễn Văn Quá, Phường Đông Hưng Thuận, Quận12, TP Hồ Chí Minh. Tel: (08) 38498512 Café Điệp Phố góp phần làm nên điểm nhấn thú vị trong cung bậc cảm xúc ấy. Café Điệp Phố là sự hội tụ của kiến trúc đơn giản nhưng không kém phần ấn tượng của phong cách café sân vườn.

Cà phê Miền Đông Thảo 221A Nguyễn Trọng Tuyển, P.8, Q. Phú Nhuận, TP. Hồ Chí Minh. Tel: (08) 38451357/ 62782208 Ngay từ cái tên đã gợi lên sự tò mò cho tất cả những ai đã từng đi ngang qua quán cà phê này. Anh Bảo chủ quán cũng đồng thời là chủ của các quán Du Miên, Thềm Xưa nên quán cũng được thiết kế theo một phong cách riêng rất hoành tráng và lãng mạn.

Publié par DAT NGUYEN à 21:12